BEER: 쇼트보이가 돌아왔다

2011년, 2012년 샬럿 수제 맥주 혁명 초기에 양조업자들은 자사 제품을 대중 시장 제품과 구별할 수 있는 방법을 찾기 위해 안간힘을 썼습니다. 물론 맥주 자체는 일반적으로 Bud Light와 모양이 다르고 맛도 확실히 달랐습니다. 하지만 선반에서 무엇이 그들을 구별할 수 있을까요? 다채로운 라벨? 응. 재미있는 이름이요? 확신하는. 또 뭐야? 12온스 경쟁사보다 우뚝 솟은 캔은 어떻습니까? 전적으로. 샬럿 양조장마다 일반적으로 4팩으로 판매되는 16온스 톨보이 캔을 집에서 가져갈 수 있는 표준으로 채택했습니다. 이는 전국의 수많은 독립 양조업체가 이미 내린 결정입니다.

이런 일들은 주기적으로 진행됩니다. 말 그대로: 비가 내리는 1월 하순 아침, North Tryon Street에 있는 NoDa Brewing의 주요 위치에 있는 충전 장비가 윙윙거리며 윙윙거리며 친숙한 Hop Drop 'N Roll 라벨을 채우고 부착할 캔 줄을 보냅니다. 그런데 캔이 뭔가 이상해요. 그들은… 짧습니다.

오늘은 NoDa Brewing(내가 아는 한 Charlotte 수제 맥주)이 12온스 캔 영역으로 확장한 첫날입니다. 공동 소유주이자 양조 책임자인 채드 헨더슨(Chad Henderson)을 포함한 경영진은 약 1년 전에 16온스 캔을 대신하지 않고 6팩과 12팩의 작은 캔을 판매하기로 결정했습니다. NoDa의 영업 담당자는 매장 관리자와 소비자로부터 16온스가 훌륭하지만 일부 상황에서는 더 작은 서빙 크기가 필요하다는 말을 들었습니다.

Henderson은 “여행이나 소풍을 가거나 파티에 가거나 맥주를 나눌 때 좀 더 친근합니다.”라고 말합니다. "단순히 16온스 캔 4팩을 집어드는 것보다 좀 더 다재다능합니다."

사진: 피터 테일러

미국의 대규모 양조장은 20세기 초에 12온스를 기준으로 삼았는데, 이는 최초의 기계화된 통조림 시스템에 대한 표준을 수용할 것으로 생각됩니다. 많은 수제 맥주 양조장이 16온스 캔을 기본 캔으로 채택했지만, 샬럿 양조장과 같은 이유로 최근에는 12온스 캔으로 다시 돌아가기 시작했습니다.

온라인 음료 산업 간행물 VinePair의 최근 기사에 따르면 코로나19 봉쇄가 이유 중 하나였습니다. Brewers는 맥주를 판매하기 위해 가능한 모든 방법을 찾아야 했고, 12팩을 사용하면 슈퍼마켓 진열대에서 더 많은 공간을 차지할 수 있었습니다. 그리고 많은 사람들은 특히 여름날에 톨보이들에게 흔한 불만을 제기했습니다. 마지막 4온스는 처음만큼 상쾌하지 않습니다. (이때 특히 필스너를 차갑게 섭취해야 하는 이유를 알 수 있습니다.)

NoDa Brewing은 더 일찍 시작하는 것을 선호했지만 설계자는 더 작은 캔에 맞게 Hop Drop 라벨을 변경해야 했고 공급망에서는 충전 기계 부품의 배송이 지연되는 문제가 발생했습니다. 1월 말부터 NoDa는 12온스 Hop Drop 캔 12팩("알려진 브랜드입니다"라고 Henderson은 말합니다)과 새로운 IPA인 Lil SLURP 6팩을 매장 선반에 비축할 계획이었습니다. 이는 양조장이 작년에 출시한 Big SLURP의 더 작고 ABV가 낮은 버전입니다. (SLURP는 거짓말이 아닌 "Superior Lupulin Utilization Research Project"를 의미합니다. Lupulin은 맛과 냄새를 생성하는 홉의 꽃가루 유사 물질입니다.) 작은 캔이 팔리면 NoDa는 12온스 목록에 다른 맥주를 추가할 것입니다.

Henderson은 “확실히 16만 하고 싶은 사람도 있고 12만 하고 싶은 사람도 있을 것”이라고 말했습니다. “우리는 사람들이 선택권을 갖기를 원합니다. 그게 가장 큰 일이에요.”

GREG LACOUR가 편집자입니다.