Watts Brewing이 워싱턴 주 우딘빌에 양조장과 탭룸을 오픈했습니다.

2016년으로 돌아가,와츠 브루잉 워싱턴 주 보슬(Bothell)에 있는 양조장 주변 지역의 소수 시설에 첫 번째 맥주를 배달하기 시작했습니다. 그것은 작은 수술이었습니다. 실제로 그것은 상업용 양조장만큼 작았습니다. 바로 나노 양조장이었습니다. 이것이 이제 결실을 맺은 개념 증명 계획의 시작이었습니다.

이전에 보고한 바와 같이 Watts Brewing은 워싱턴주 Woodinville에 있는 Sumerian Brewing 위치를 인수하게 되었습니다. 자물쇠, 스톡, 배럴 등은 양조 및 포장 장비와 탭룸을 제어합니다. 그들은 심지어 탭룸 직원을 유지하기를 희망합니다. (여기서 수메르인의 맥주 사업 종료에 대해 자세히 알아보세요.)

Watts Brewing의 수석 양조업자이자 설립자인 Evan Watts는 9월 1일에 건물의 열쇠를 얻을 것으로 기대한다고 말했습니다. 그 직후 그들은 탭룸 전환을 시작합니다.

“이미 공간이 넓어서 별로 할 일이 없을 것 같아요. 우리 브랜드와 일관성을 유지하세요.”라고 Evan은 말했습니다. “우리는 Woodinville에 새로운 탭룸을 오픈하게 되어 매우 기쁩니다. 우리는 수년 동안 이를 위해 노력해 왔으며 이웃을 맥주 한잔에 초대하기를 기대하고 있습니다!”

9월 말에 Watts Brewing 탭룸을 오픈할 계획입니다. (날짜가 가까워지면 이 웹사이트를 주의 깊게 살펴보십시오.) 회사는 전환을 지원하기 위해 크라우드펀딩 캠페인을 실행할 것입니다. 그들은 머그 클럽 멤버십, 특별 보틀 클럽 등의 제안/인센티브가 인기를 끌 것으로 기대합니다. 방문하다Indiegogo 사전 출시 페이지자세한 내용은.

어떻게 여기까지 왔어?

와츠 브루잉(Watts Brewing)은 2016년 양조를 시작하여 천천히 성장하기 시작했으며 맥주에 대한 인지도를 얻었습니다. 몇 년 후, 회사는 더 큰 시스템에서 맥주를 ​​양조하고 맥주를 캔에 포장하기 시작했습니다. 그들은 지역 주변의 다른 대규모 양조장과의 계약을 통해 유목민 스타일로 이 일을 해냈습니다. Evan은 맥주를 만들고 있었지만 다른 사람의 시스템에서 만들고 있었습니다.

“어느 정도까지는 괜찮습니다.” Evan이 나에게 말했습니다. “모든 시스템은 약간씩 다르기 때문에 그렇게 하면 실제로 레시피를 조정하기가 어렵습니다. 이제 정말 일을 정리할 수 있게 됐어요.”

Sumerian Brewing의 시스템은 15배럴 및 30배럴 발효기에 공급되는 15배럴 양조장입니다. Evan은 시스템 규모에 대해 매우 기대하고 있다고 말합니다. 정규 라인업을 충분한 수량으로 지속적으로 생산할 수 있을 만큼 크지만 계절별 맥주, 일회성 맥주 및 기타 특수 맥주를 제공할 수 있을 만큼 작습니다.

꿀벌. 수많은 꿀벌.

Watts Brewing 브랜드는 가족 꿀벌 사업에서 영감을 얻었습니다. 꿀벌 사업이 무엇인지 궁금해하실 수도 있습니다. 농부들에게 지속 가능한 작물 수분을 위해 꿀벌을 공급하는 사업입니다. Evan의 할아버지는 50여년 전에 회사를 시작했으며 현재 Watts Solitary Bees와 Rent Mason Bees는 농부와 뒷마당 정원사 모두를 위한 미국 최대의 단독 꿀벌 공급업체입니다.

Evan은 꿀벌 산업에서 자랐으며 Watts Brewing은 꿀벌과 맥주에 대한 그의 사랑의 조합을 대표합니다. The Leafcutter, Red Mason Rye, Xylocopa와 같은 그의 맥주는 다양한 종의 고독한 꿀벌에서 이름을 따 왔습니다. 꿀벌은 작물을 수분시키고 맥주는 상을 받습니다.

탭룸 전환의 일부에는 결국 꿀벌 정원 만들기가 포함됩니다. 관련된 꿀벌은 고독한 꿀벌입니다. 일명, 찌르지 않는 종류. 고독한 꿀벌은 다른 많은 종류의 꿀벌과 다릅니다. 다른 차이점 중 하나는 보호할 벌통이 없으므로 독침이 필요하지 않다는 것입니다. 그들이 원하는 것은 수분을 공급하고 알을 위한 집을 짓는 것뿐입니다. 알은 결국 부화하여 같은 종류의 선량한 수분 매개자가 될 것입니다.

나는 더 이상 꿀벌 교육으로 여러분을 지루하게 하지 않을 것입니다. 그러나 Watts Brewing은 탭룸과 탭룸에서의 이벤트를 여러분과 여러분의 자녀에게 꿀벌과 기타 수분매개자에 대해 교육할 수 있는 기회로 만들 계획임을 확신합니다.