Salt Face Mule Brewing Co., 음식, 미니 골프 등으로 오픈 준비

ASHEVILLE - 맥주의 땅에서 이 지역에 또 다른 양조장이 설립된다는 소식이 일부 냉소적인 사람들의 눈살을 찌푸리게 했지만, 개장일이 다가올수록 Salt Face Mule Brewing Co.가 독보적인 위치에 있다는 것이 더욱 분명해지고 있습니다.

“처음에는 '아, 또 다른 양조장이구나'라는 생각이 많이 들었습니다. 하지만 이제 사람들이 우리가 하는 일을 실제로 보고 있기 때문에 우리는 이를 가족 중심으로 유지하고 있습니다. 좋은 피드백이 많이 나오고 있습니다.”라고 총괄 관리자인 Christopher Luce가 말했습니다. “사람들은 흥분해요. 그들은 양조장에 가서 음식을 얻을 수 있을 것입니다. 양조장의 절반은 음식이 없고 맥주만 있습니다.”

Salt Face Mule Brewing Co.는 North Asheville의 450 Weaverville Highway에 문을 열 예정입니다.

8월 오픈 예정은 9월로 연기될 수도 있습니다.

사내 양조 프로그램 외에도 Salt Face Mule은 지역 음식을 중심으로 한 메뉴를 제공하는 완비된 주방을 갖추고 있습니다. 게다가 뒷마당에는 이 호텔을 차별화할 넓은 게임 경기장이 있습니다.

Salt Face Mule의 본관 건물은 6,000평방피트로 추정되며 3에이커 규모의 부지에 자리잡고 있다고 Twisted Laurel Restaurant Group의 관리 회원이자 Asheville 시내와 Weaverville에 Twisted Laurel 레스토랑을 소유하고 있는 Anthony Randolph가 말했습니다.

이 부지는 2개의 18홀 미니 골프 코스, 배팅 케이지, 고카트 트랙을 갖춘 엔터테인먼트 장소인 Play Staytion의 이전 홈이었습니다. 하지만 2020년 코로나19 대유행으로 사업이 문을 닫았고, 2021년 1월 영구 폐쇄가 발표됐다.

불행한 사건으로 인해 기업가 그룹이 여전히 가족 중심의 청중에게 어필하고 레스토랑 그룹의 목표에 부합하는 방식으로 재활성화하는 데 투자하기로 동의할 때까지 해당 건물은 비어 있었습니다.

“우리는 새로운 것을 좋아해요. 우리는 수년 동안 레스토랑에서 맥주를 ​​양조하는 것에 대해 논의해 왔습니다.”라고 Randolph는 말했습니다. "팬데믹 기간 동안 이 건물이 꽤 오랫동안 비어 있는 것을 보고 2021년 10월에 건물을 구입했습니다."

Randolph의 프로젝트 공동 파트너는 Allen Ray와 Andy Stoker입니다.

Salt Face Mule은 오래된 즐겨찾기 중 일부를 부활시키고 새로운 자산을 도입하여 다각적인 엔터테인먼트 장소로 계속해서 자리매김할 것입니다. 그러나 이는 마지막 건물 임차인이 제공한 것과 크게 다를 뿐만 아니라 Twisted Laurel과도 다른 식사 경험을 제공합니다.

Salt Face Mule 사업 계획의 1단계에는 레스토랑과 양조장, 그리고 손님이 퍼팅할 수 있는 두 경로를 따라 36홀을 제공하는 기존 미니어처 골프 코스의 데뷔가 포함됩니다.

Randolph는 미니 골프가 모금 기회에 동기를 부여할 것이라고 상상합니다.

“모든 사람이 골프를 치는 것은 아니지만 누구나 미니 골프를 칠 수 있습니다.”라고 그는 말했습니다. “우리는 지역사회와 좋은 목적을 가진 사람들을 위해 좋은 일을 많이 만들 수 있다고 생각합니다.”

2단계에서는 이전의 고카트 경주장을 원격 제어 차량 경주를 위한 경주로로 다시 도입할 것입니다. 트랙 근처의 콘크리트 구조물은 이벤트 공간으로 활용될 예정이다.

3단계이자 마지막 단계로 배팅케이지 구역은 공과 배트 없이 다시 개장될 예정이다. 또 다른 이벤트 공간으로 전환됩니다.

파트너들은 보체볼 구역을 확장하고 고카트 차고에 TV와 비디오 게임 콘솔을 설치하는 것을 고려하고 있다고 Luce는 말했습니다.

“가족끼리 가기 딱 좋은 곳이에요. 저는 가장입니다. 두 명의 자녀가 있습니다. 아이들이 와서 가족과 함께 어울리고 즐거운 시간을 보낼 수 있는 곳을 원합니다.”라고 Luce는 말했습니다. “모두를 위한 약간의 즐거움. 이 주변에는 없는 것, 가족들이 즐길 수 있는 것이 될 것입니다.”

대대적인 개조 공사에는 음식과 음료를 주문할 수 있는 식당 양쪽에 2개의 바를 세우는 작업이 포함되었습니다. QR 코드 메뉴는 각 테이블에 있습니다.

바 근처의 상품실에서는 Salt Face Mule 브랜드 제품을 판매합니다.

Randolph는 이전에는 작은 간이 주방만 있던 자리에 넓은 상업용 주방이 건설되었다고 말했습니다. 이를 통해 숙련된 주방 팀은 Twisted Laurel과 대조되는 음식 컨셉을 전달할 수 있습니다.