샌프란시스코의 Anchor Brewing은 이제 끝났습니까, 아니면 아직 희망이 남아 있습니까?

샌프란시스코의 앵커 브루잉(Anchor Brewing)을 폐쇄하기로 한 삿포로 USA의 결정은 몇 주 동안 맥주 세계의 화제가 되었습니다. 소문만 무성했지만 사실은 7월 12일에 현실이 되었습니다. 얼마 지나지 않아 저는 Anchor의 현지 영업 담당자 중 한 명이 즉석에서 베이지역 업계 베테랑을 초대하여 주최한 작별 투어를 위해 역사적인 양조장을 방문할 기회를 얻었습니다. 포트레로 언덕에서 열리는 이벤트.

1937년에 문을 연 커피 로스터리 건물은 모퉁이 타워 위에 깃대가 하늘로 뻗어 있는 장엄한 광경을 연출합니다. 안으로 들어가는 것은 마치 시간을 거슬러 올라가는 것 같았습니다. 양조는 이미 중단되었지만 탱크에는 포장을 기다리는 맥주가 아직 남아 있었습니다. 그러나 구리 양조 용기와 쿨쉽은 모두 비어 있었고, 뼈대만 남은 선원들만 있었기 때문에 우리가 텅 빈 복도를 걷는 동안 유난히 조용했습니다.

마지막으로 주변을 둘러보고 동료들에게 위로를 받을 수 있어서 감사했지만, 결국 씁쓸했습니다. 스팀 맥주는 제가 이곳으로 이사오기 훨씬 전부터, 거의 40년 전부터 샌프란시스코와 동의어였습니다. 베이 지역 풍경에서 완전히 사라지는 것은 슬픈 일이 될 것입니다. 그것은 이전에 간략하게 세 번이나 일어났지만, 도시 자체처럼 불사조처럼 잿더미에서 솟아올랐습니다.

가장 큰 질문은 앵커가 정말로 사라졌는가 하는 것입니다. 삿포로는 양조장을 청산하려고 했지만, 예를 들어 1965년의 프리츠 메이탁(Fritz Maytag)과 같은 백기사가 회사를 구하기 위해 급습했습니다.

잠재적인 구세주 중 하나는 Anchor의 직원들입니다. 양조장 노조는 지난 7월 19일 미국 삿포로에 양조장 인수 입찰을 하겠다는 서한을 보냈다. 물론 자금이 확보되는 한 삿포로는 이에 대해 열려 있었습니다. 그러나 지난 주 노조 대변인 페드로 사(Pedro Sa)가 전달한 노조의 최근 발표는 그들이 시간 문제와 삿포로의 재정 정보에 대한 접근 문제에 직면해 있음을 나타냅니다. 삿포로는 7월 27일 그들에게 “자산에 대한 통제권을 넘겨줄 날이 너무 가까워” 재무 정보를 공유할 수 없다고 말했다.

지난주 노조 협상에 적극적으로 참여하고 있는 패키징 책임자 Patrick Machel과 이야기를 나눴을 때 그는 여전히 조심스럽게 낙관적이었지만 극복해야 할 큰 장애물이 있다고 지적했습니다. 하지만 그는 발표 이후 앵커에 대한 쏟아지는 지지에 감동을 받았다. 그는 양조장의 역사 감각과 Anchor 가족의 일원이 된 느낌이 뚜렷하며 직원들은 자신이 속한 브랜드를 존중하는 새로운 세대의 직원을 만들 수 있기를 희망한다고 말했습니다. ”

오늘날의 활기 넘치는 맥주 현장에서 양조장의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 거의 모든 현지 바에 가서 거의 10,000개에 달하는 미국 양조장 중 한 곳에서 독특한 맥주를 마실 수 있다는 사실은 1965년에 당시 망했던 양조장을 인수한 Fritz Maytag의 손에 Anchor와 Anchor가 부활한 덕분입니다. .

1896년 양조장 창립부터 1960년대까지 양조장은 1906년 지진과 화재, 금지령, 여러 소유주 및 여러 장소를 겪으면서 어려움을 겪었습니다. 1959년 당시 양조장이었던 조 앨런(Joe Allen)은 캘리포니아에서 마지막으로 스팀 맥주를 양조한 양조장 중 하나였던 양조장을 폐쇄한다고 발표했습니다. 미네소타 태생의 로렌스 스티즈(Lawrence Steese)라는 백기사가 마린(Marin)에서 도착했고, 장비를 구입한 그의 파트너는 다시 양조장을 옮겨 1960년에 Anchor Steam Beer를 다시 한 번 만들고 있었습니다. 그러나 1965년에 대형 국내 맥주 브랜드가 젊은 술꾼들의 관심을 끌면서 Steese는 어려움을 겪고 있었습니다.

Anchor Steam의 가장 열렬한 팬 중 한 명은 North Beach에 있는 Old Spaghetti Factory를 소유한 Fred Kuh였습니다. 어느 날 밤, 그는 자신의 단골 중 한 명이자 최근 Stanford 졸업생이자 Anchor Steam 팬인 Fritz Maytag에게 양조장이 곧 문을 닫으므로 그 전에 주변을 둘러보아야 한다고 말했습니다. 메이태그가 그랬어요. 8월까지 Maytag는 양조장에 대한 지배 지분을 매입했습니다.

1965년의 양조 현장은 오늘날의 양조 현장과 매우 ​​달랐습니다. 그 당시에는 몇 개의 오래된 지역 양조장과 함께 소수의 대규모 국내 기업이 지배하고 있었습니다. 1980년에는 양조장이 100개도 채 남지 않았습니다.