볼더는 양조장 한 곳을 잃었지만 또 다른 양조장을 얻었습니다.

코로나19 대유행으로 콜로라도의 모든 레스토랑과 양조장이 폐쇄되기 불과 ​​3일 전인 2020년 3월 볼더에 문을 연 Uhl's Brewing은 이번 주말에 완전히 문을 닫습니다.

"우리는 지난 3년 반 동안 너무나 많은 어려운 상황에서 헤쳐나갔습니다. 우리의 작은 양조장에 나타난 문제가 단순히 고칠 수 없다는 사실을 받아들이기가 어렵습니다."라고 회사 창립자이자 양조장인 Aaron Uhl이 말했습니다.

5460 Conestoga Court에 위치한 Uhl's는 밀크셰이크 IPA와 첨가물이 많이 들어간 배럴 숙성 스타우트 등 독특하면서도 트렌디한 스타일로 유명했습니다. 양조장은 8월 5일 토요일에 작별 파티를 개최하여 "오랜 고객과 수제 맥주 애호가들이 탭룸 공간, 특별 수제 맥주 및 Uhl's Brewing 팀을 마지막으로 즐길 수 있는 기회를 갖게 될 것입니다."라고 Uhl은 말했습니다. 말했다. 8월 6일이 마지막 날이 됩니다.

그러나 Uhl's가 문을 닫는 동안에도 또 다른 맥주 제조업체가 볼더에 막 문을 열었습니다. Rocks & Hops Brewing은 Kurt와 Abbie Preston, Cliff와 Holly Preston이라는 두 커플의 공동 작업입니다. 커트와 클리프는 형제이고, 애비와 홀리는 20년 동안 친구였습니다.

Holly는 이메일에서 “우리는 대학 시절부터 자체 양조장을 열고 싶었습니다.”라고 말했습니다. "처음에는 우리 모두 테네시주 머프리즈버러에 살았고 매주 다른 지역 양조장에서 만나 항상 두 곳의 다른 양조장을 시험해 보았습니다." 결국 부부는 이곳을 여행하고 이 지역과 사랑에 빠진 후 콜로라도로 이주하기로 결정했습니다.

"우리의 양조장 경험은 매우 긍정적이었고 친구와 가족을 만나는 것과 관련이 있었기 때문에 Rocks & Hops Brewing에서 그 연결감과 편안함을 재현하고 싶었습니다."라고 그녀는 덧붙였습니다. "사실 우리 가족은 공간을 개조하고, 장비를 수리하고, 탭룸을 최대한 매력적으로 만들 수 있도록 준비하기 위해 미국 전역에서 왔습니다."

2516 49th St.에 위치한 Rocks & Hops는 7월 말에 문을 열었으며 현재 페일 에일, 블론드, IPA 및 수박 탄산수를 포함하여 다양한 맥주와 탄산수를 판매하고 있습니다. 올해 초 문을 닫은 스타인 브루잉(Stein Brewing) 소유의 옛 공간에 위치해 있습니다.

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