지역 수제 맥주가 더 이상 지역 맥주가 아니면 어떻게 되나요?

Green Flash Brewing Co.는 남부 캘리포니아에 대한 사랑의 편지로 설립되었습니다. 맥주(주요 제품은 서해안 스타일 IPA)부터 브랜딩(모든 서핑 보드와 일몰)에 이르기까지 이 양조장은 거의 20년 동안 피쉬 타코와 야자수만큼 샌디에고와 철저하게 연관되어 왔습니다. 오늘날 IPA가 많은 라인업은 서부 7개 주에서 판매되며 SoCal을 연상시키는 맥주 레시피와 그래픽 디자인을 갖추고 있습니다. 그러나 작년부터 Green Flash 맥주는 샌디에고에서는 전혀 양조되지 않고 약 1,100마일 떨어진 콜로라도주 포트콜린스에서 양조되었습니다. 그 이유는 2021년 말 애틀랜타에 본사를 둔 SweetWater Brewing의 모회사인 글로벌 대마초 및 소비재 회사 Tilray가 투자 그룹으로부터 Green Flash와 그 자매 맥주 브랜드인 Alpine을 510만 달러에 인수하고 생산지를 콜로라도로 이전했기 때문입니다.

이러한 인수는 수제 맥주 분야에서 점점 더 보편화되고 있습니다. 업계의 전국 판매는 2010년대 중반 폭발적인 두 자릿수 성장 이후 둔화되었으며, 이로 인해 모든 규모의 양조장이 효율성과 시장 점유율을 높이기 위해 서로 매각하거나 합병하게 되었습니다. 때때로 이는 맥주 회사가 명성을 쌓은 도시나 주에서 더 이상 맥주를 생산하지 않는다는 것을 의미합니다. 이는 다음과 같은 질문을 던집니다. 사랑받는 지역 맥주가 더 이상 지역 맥주가 아니면 어떻게 될까요?

Flying Dog는 이 현상에 대한 최근 사례 연구입니다. 메릴랜드주 프레더릭에 본사를 둔 이 양조장은 Saranac 맥주를 만들고 지난 10년 동안 Flying Dog 맥주의 약 20%를 계약 양조한 양조업체인 FX Matt에 의해 올해 초 인수되었습니다. 인수의 일환으로 모든 Flying Dog 맥주는 이제 뉴욕 유티카에 있는 FX Matt 시설에서 제조됩니다. 실제로 이것이 거래의 이유였습니다. Flying Dog의 메릴랜드 양조장은 업그레이드와 새 장비에 약 1,500만 달러가 필요하거나 모든 생산을 이미 통조림 라인, 저온살균기 및 기타 기계를 갖춘 FX Matt로 이전할 수 있었습니다. Flying Dog가 필요했습니다.

Flying Dog Brewery의 사장인 Ben Savage는 “우리는 메릴랜드 브랜드로 남을 것이라는 올바른 이야기를 해야 했습니다.”라고 말했습니다. "우리는 여기에 뿌리를 두고 여기서 파트너십을 맺게 될 것이며 결국 다시 여기서 맥주를 ​​양조하게 될 것입니다."

계획은 Frederick 카운티에 Flying Dog 혁신 양조장과 탭룸을 개설하고 Orioles 야구팀 및 메릴랜드 대학과 같은 메릴랜드 기반 파트너와 계속 협력하는 것입니다. 평생 동안 이 주의 거주자로서 Savage는 메릴랜드와 가장 관련이 깊은 수제 양조장 중 하나로 회사의 지위를 유지하는 것이 개인적으로나 직업적으로 그에게 중요하다고 말합니다.

“우리는 일이 마무리되는 대로 여기서 맥주를 ​​만들 예정입니다. 사람들에게 의미 있는 일이 될 것”이라고 말했다. "그것에 등을 돌리는 것은 옳지 않다고 생각하며 브랜드에도 유리하지 않다고 생각합니다."

그러나 FX Matt의 CEO인 Fred Matt는 Flying Dog가 메릴랜드의 입지를 유지하려면 구체적인 조치를 취해야 한다고 말했습니다. 모회사는 16명의 Flying Dog 직원을 고용했으며 이들 중 다수는 계속해서 주에서 거주하며 일할 것입니다. Matt는 “사람들이 이날을 되돌아보면서 '[인수]가 일어났을 때 나는 좀 심술궂었지만, 그들은 하려고 했던 일을 다 했느냐'고 말하길 바랍니다.”라고 Matt는 말합니다.

“캘리포니아 밖에서 홀리스터 셔츠를 구입하는 것과 약간 비슷합니다. 캘리포니아 사람들이 다 입는 옷이라고 생각하는데 캘리포니아에는 홀리스터를 사는 사람이 없어요.”

주 밖으로 생산 시설을 이전하는 것은 Flying Dog의 일부 현지 팬, 특히 양조장과 함께 수제 맥주에 대한 관심이 커진 사람들에게는 손실입니다. 메릴랜드 주 록빌의 Matthew Drew는 그러한 술꾼 중 하나입니다. 그는 Flying Dog가 2006년 콜로라도에서 메릴랜드로 회사를 이전할 무렵 수제 맥주에 관심을 갖게 되었습니다. 그는 Flying Dog를 "아마도 가장 인기 있는 메릴랜드 수제 맥주 양조장"이라고 부릅니다. 그는 양조장의 콘서트 시리즈, 양조장 투어, 탭룸 전용 맥주를 그리워할 것이라고 말합니다. "그들은 중형 양조장이었기 때문에 모든 취향을 충족시킬 수 있었던 반면, 다른 소규모 양조장은 가장 많은 사람들을 끌어들이기 위해 세 가지 유형의 IPA를 양조할 예정입니다."라고 Drew는 덧붙입니다.