푸드 가이: 로스 망고스 팔레테리아

파파야는 적절한 이름의 로스 망고스(Los Mangos)에서 망고만큼 신선합니다. 로스 망고스(Los Mangos)는 아이스크림과 팔레타 가게로 도시 내 다섯 곳과 시세로(Cicero), 크레스트 힐(Crest Hill), 오로라(Aurora)가 있습니다. 그리고 팔레타를 만들 때는 신선함이 중요합니다.

“항상 신선한 과일, 신선한 재료; Mixoacana Paleteria의 공동 소유자인 Eric Gutierrez는 이렇게 말했습니다.

그들은 약 24개 정도의 물 기반, 거의 30개의 우유 기반 제품을 만듭니다. 그 중 하나는 프레사 또는 딸기입니다. Gutierrez는 “우리는 기본적으로 그 딸기로 밀크셰이크를 만듭니다.”라고 말했습니다.

일단 순수화되면 혼합물을 강철 주형에 붓습니다. 그런 다음 나무 손잡이를 전체 딸기에 넣은 다음 틀에 넣습니다. 빠르게 동결하기 위해 금형을 일종의 식품 등급 부동액과 같은 글리콜에 약 20분 동안 담가둡니다.

“그래서 얼지는 않겠지만 영하 20도 정도로 기온이 정말 낮아질 것입니다.”라고 그는 말했습니다.

그것들은 보관통에 풀려난 다음 신속하게 포장 기계에 넣어 상자에 넣어 배송할 수 있습니다.

“차가운 액체에서 바로 포장 기계로, 바로 냉동실로 이동해야 형태를 유지할 수 있습니다.”라고 그는 말했습니다.

또 다른 훌륭한 우유 기반 옵션은 쿠키 앤 크림입니다. 아니면 피스타치오.

“강한 피스타치오 맛을 느낄 수 있습니다. 여기에 아몬드를 추가하면 정말 놀라운 바가 됩니다. 바나나 누텔라도 합니다. 바 중앙을 누텔라로 채우면 초콜렛바로 변합니다. 바나나를 물고 누텔라 초콜릿 바를 물고 있는 모습이 정말 놀랍습니다.”라고 Gutierrez는 말했습니다.

수성 측면에서는 라임을 곁들인 수박이 환상적입니다. 모두 라임인 리몬(limón)도 마찬가지입니다. 하우스 스페셜은 Mangonada입니다.

“샤모이와 타진을 곁들인 망고는 정말 매콤하고 달콤해요.”라고 그는 말했습니다.

어느 쪽을 선택하든 여름뿐만 아니라 일년 내내 저렴한 간식이 됩니다.

Gutierrez는 “사서 집에 가져갈 수 있는 쉬운 간식입니다.”라고 말했습니다.

망고스

3551 W. 26번가.773-277-7300

5758 S. 풀라스키773-735-4402

5923 W. 63번가.773-498-6277

3859 W. 26번가.773-277-8944

5915 S. Kedzie Ave.773-918-0198

5706 W. Cermak Rd., Cicero708-683-6266

333 E. Indian Trail Rd., Aurora630-340-3968170 1 N. Larkin Ave., Crest Hill815-630-2611