어떤 비용으로 — 갑작스러운 Skagit Valley 몰트 폐쇄로 Craft Malt 확장의 위험 강조 — 좋은 맥주 사냥

요점

워싱턴 주 Skagit Valley Malt의 예상치 못한 폐쇄와 파산 예정으로 인해 직원, 양조장, 양조장, 보리 농가가 휘청거리고 재정 및 비즈니스에 영향을 미치게 되었습니다. 폐쇄 당시 Skagit Valley는 농부들을 위해 약 $500,000 상당의 350만 파운드의 보리를 재배자와 계약했으며, 272개의 양조장과 양조장은 Skagit Valley에 다양한 베이스 및 맞춤형 맥아를 의존했습니다. 폐쇄 소식은 워싱턴 맥주 블로그(Washington Beer Blog)에서 처음 보도되었습니다.

회사의 종말에 따른 하류의 파급 효과는 모두가 다음 단계를 결정함에 따라 몇 주 동안 반향을 일으킬 가능성이 있습니다. 이는 보리를 판매할 새로운 회사를 찾는 것인지 아니면 새로운 공급원을 찾아야 하는 양조장을 찾는 것인지를 의미합니다. 이번 폐쇄는 올해 초 시작된 생산 확장의 일환으로 Skagit Valley가 두 대의 새로운 맥아 제조 기계를 추가하는 것을 지켜본 직원과 비즈니스 파트너에게 충격이었습니다. Skagit Valley의 전 마케팅 관리자인 Eric Buist는 회사 이사회가 6월 15일 직원들에게 갑자기 이 소식을 전하고 18명의 직원 중 2명을 제외한 모든 직원을 해고했다고 말했습니다(그 2명은 남은 곡물을 포장하기 위해 남겨질 것입니다).

Bruist는 설립된 지 12년이 된 이 회사의 갑작스러운 폐쇄는 예상치 못한 일이었지만 팀원 중 상당수는 "올해 재정적으로 상황이 좋지 않았다"는 사실도 알고 있었다고 말했습니다. GoSkagit.com에 따르면 확장 공사에는 총 1,100만 달러의 비용이 소요되며 내년에 완료될 예정이라고 합니다. 이를 통해 시설 용량이 6배 증가할 것으로 알려졌다.

“과거에는 투자자들을 유치할 수 있었지만 금리가 오르고 인플레이션 등이 발생하면서 투자자들이 좀 더 주저하게 되었다고 생각합니다.”라고 그는 말합니다. “우리는 기금 모금을 전제로 확장을 추진했지만 그렇지 않았습니다.”

그러나 숫자는 시설이 이미 최대 용량으로 가동되지 않았음을 보여줍니다. 각각 약 100만 달러의 비용이 드는 10톤 드럼 8개를 설치한 Skagit Valley Malt는 연간 4,160톤(832만 파운드)의 맥아를 생산할 수 있는 잠재력을 가지고 있었습니다. ). Buist는 회사가 작년에 380만~400만 파운드의 맥아 보리를 생산했으며 더 많은 생산 능력을 확장할 계획이라고 밝혔습니다.

Skagit Valley는 최근 폐쇄되었거나 판매 중인 맥아 제조 시설 명단에 합류했습니다. 오하이오주의 West Branch Malts와 Vermont Malthouse는 올해 초 문을 닫았고, 뉴욕의 1886 Malt House는 작년에 문을 닫았습니다. 오레곤에서는 Gold Rush Malt가 매물로 나와 있으며 Mecca Grade Estate Malt는 외부 투자자나 완전 인수를 찾고 있습니다.

종합하면, 이 소식은 수제 맥아 산업에 문제가 있음을 나타내는 것처럼 보일 수 있지만 진실은 더 미묘합니다. Skagit Valley를 포함한 수제 맥아 제조업체는 고객 유치에 어려움을 겪고 있지 않지만 동시에 중요한 요구 사항에 직면하고 있다고 말합니다. 자본 집약적이고 마진이 낮은 수제 맥아 산업에서 규모의 경제를 창출하기 위한 현금 흐름 및 자금 수준. 마찰은 지역 수제 맥아 시설을 다음 수준의 생산량으로 끌어올리는 데 필요한 장비와 원자재의 높은 비용에서 발생하며, 이는 효율성을 창출하고 수익성을 높여줍니다.

“저는 제가 만드는 모든 것을 가능한 한 빨리 판매하고 있습니다. 거기에는 시장이 있고 잠재력도 있습니다.”라고 Gold Rush Malt의 소유주인 Tom Hutchinson은 말합니다. 그는 Gold Rush의 생산량을 두 배로 늘리려면 50만 달러에서 100만 달러 사이를 지출해야 한다고 추정합니다. 대신, 허친슨은 사업체를 매각하려고 합니다. “생산을 확대하려면 훨씬 더 많은 자본을 투자해야 하는데, 더 이상 개인 돈을 투자하지 않을 것입니다. … 규모의 경제는 수제 맥아 업계 사람들에게 항상 큰 문제였습니다.”

그것이 중요한 이유

우크라이나 전쟁과 높은 운송 비용으로 인해 일반 맥아 가격이 더 비싸짐에 따라 Skagit Valley와 같은 소규모 맥아 제조 업체는 2023년을 현지에서 재배하고 맥아 곡물을 판매 및 운영 측면에서 성장시킬 수 있는 기회로 여겼습니다. 그러나 확장에는 큰 대가가 따르며, 확장 자금 조달 방법에 따라 큰 차이가 발생할 수 있습니다. Buist는 사모 펀드와 투자 그룹이 Skagit Valley Malt의 재정적 후원자 중 하나라고 말했습니다.